Рецепт: Шварцвальдский вишневый торт ( Черный лес )

Рецепт: Шварцвальдский вишневый торт ( Черный лес )

Регистрация Вход Создать НОВЫЙ РЕЦЕПТ НОВЫЙ ТЕКСТ

ГАСТРОНОМ

24 ноября 2015 / gastronom

Шварцвальдский торт

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука – 150 г
  • белки – 6 шт.
  • консервированная вишня без косточек – 500 г
  • сахарная пудра – 350 г
  • сметана – 1 кг
  • горький шоколад – 100 г
  • желатин – 2 ч. л.
  • вишневая наливка – 150 мл
  • взбитые сливки для украшения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шварцвальдский торт. Шаг 1

Желатин залить небольшим количеством холодной кипяченой воды и оставить на 25–30 мин. Вишню выложить на бумажные салфетки и дать обсохнуть. Взбить белки в крутую пену и добавить, продолжая взбивать, 170 г сахарной пудры. Шоколад поломать на небольшие кусочки. В сотейнике вскипятить 0,75 стакана воды, добавить половину шоколада и готовить, помешивая, до полного растворения шоколада. Немного остудить.

Шаг 2

Шварцвальдский торт. Шаг 2

Добавить жидкий шоколад в просеянную муку, перемешать до однородности. Ввести взбитые белки и аккуратно перемешать.

Шаг 3

Шварцвальдский торт. Шаг 3

Разогреть духовку до 180°С. Выложить тесто в смазанную маслом и простеленную пергаментом разъемную форму диаметром 21 см. Поставить в духовку и выпекать 20–25 мин. Дать постоять в форме 10 мин., затем переложить на решетку и полностью остудить.

Шаг 4

Шварцвальдский торт. Шаг 4

Приготовить крем. Взбить половину сметаны, постепенно добавляя оставшуюся сахарную пудру и вишневую наливку. Продолжая взбивать, добавить разбухший желатин и оставшуюся сметану.

Шаг 5

Шварцвальдский торт. Шаг 5

Разрезать корж на 3 части. На одну часть выложить консервированные вишни, смазать одной третью крема. Положить сверху второй корж и смазать его таким же количеством крема. Накрыть третьим коржом.

Шаг 6

Шварцвальдский торт. Шаг 6

Сверху и на боковые поверхности торта нанести оставшийся крем. 50 г шоколада натереть на крупной терке и посыпать сверху. Можно украсить торт розочками из взбитых сливок и засахаренными вишнями. Перед подачей поставить в холодильник на 2 ч.

Ключевые слова

шоколад, вишня, выпечка, взбитые сливки, немецкая кухня, шварцвальдский торт, десерты, Шварцвальд,

4 4

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СПЕЦПРОЕКТ

Играем в FOODБОЛ

МАГАЗИН

Акции в магазине Gastronom.ru

КОНКУРС

Рецепты победителей

НОВАЯ КНИГА

Я — кондитер

Хотим знать

Какие цены в России вам кажутся неоправданно высокими?

НА МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ НА МЯСО НА РЫБУ НА КРУПУ НА РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО НА АЛКОГОЛЬ НА ХЛЕБ НА ВСЁ

Все опросы

ЖУРНАЛЫ В МОБИЛЬНЫХ

теперь всегда могут быть с вами

Журналы в планшете

для тех, кто верен бумаге

Кулинарные журналы

издательского дома «Издательский дом «Гастроном»

 Другие популярные журналы издательского дома «Издательский дом «Гастроном»

ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ РЕЦЕПТОВ И СОВЕТОВ

ВАША ЗАЯВКА ОТПРАВЛЕНА

Хорошо БРОНЬ МК 0

добавлено в корзину

КОРЗИНА 0

добавлено в корзину

© ООО «Издательский дом «Гастроном», 2008 –
«ГАСТРОНОМЪ.RU» - сетевое издание
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-69321, выдано 06.04.2017 г.
Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Учредитель: ООО «Издательский дом «Гастроном»
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции При цитировании ссылка на www.gastronom.ru обязательна.
Главный редактор: Захарин А.И.
Телефон редакции: +7(495) 725-1070
E-mail:
Дизайн — Coalla Agency

Да Нет

Подписывайтесь на нас

Рецепт: Шварцвальдский вишневый торт ( Черный лес ) Торт Шварцвальдский - пошаговый рецепт с фото на Повар Рецепт: Шварцвальдский вишневый торт ( Черный лес ) Как приготовить Вишневый торт Шварцвальдский черный Рецепт: Шварцвальдский вишневый торт ( Черный лес ) Шварцвальдский торт. Рецепты с фото. Как приготовить Рецепт: Шварцвальдский вишневый торт ( Черный лес ) Шварцвальдский вишневый торт (Черный лес) - Фото Рецепт: Шварцвальдский вишневый торт ( Черный лес ) Рецепты - Шварцвальдские торты - Фото пошаговых Рецепт: Шварцвальдский вишневый торт ( Черный лес ) Рецепт: Шварцвальдский вишнёвый торт (Schwarzwälder)
Рецепт: Шварцвальдский вишневый торт ( Черный лес ) Рецепт: Шварцвальдский вишневый торт ( Черный лес ) Рецепт: Шварцвальдский вишневый торт ( Черный лес ) Рецепт: Шварцвальдский вишневый торт ( Черный лес ) Рецепт: Шварцвальдский вишневый торт ( Черный лес ) Рецепт: Шварцвальдский вишневый торт ( Черный лес ) Рецепт: Шварцвальдский вишневый торт ( Черный лес ) Рецепт: Шварцвальдский вишневый торт ( Черный лес ) Рецепт: Шварцвальдский вишневый торт ( Черный лес ) Рецепт: Шварцвальдский вишневый торт ( Черный лес )