Фаршированный перец в томатном соусе, подробный рецепт

Фаршированный перец в томатном соусе, подробный рецепт

VN:F [1.9.22_1171]

Рейтинг статьи:

please wait...

Rating: 5.0/5 (1 vote cast)

Приветствую всех посетителей кулинарного блога Samsebeshef-povar.ru!

        Друзья, сегодня хочу представить вам фаршированные перцы фаршем и рисом в томатном соусе. Это блюдо я готовлю очень часто, особенно летом, когда есть свой сладкий перец с домашнего огорода без нитратов и всякой химии.

Фаршированные перцы фаршем и рисом

Фаршированные перцы

       Перцы готовятся очень быстро, а вкус просто божественный. Начинка получается сочной с приятным привкусом сладкой паприки. Фарш я использую любой, какой есть под рукой: птичий, свиной или свино-говяжий. Можно купить готовый, но лучше сделать фарш дома из цельного куска мяса.

 Ингредиенты:

1. Мясо или готовый фарш  —  500 гр.;

2. Сладкий перец  — 1 кг (25 шт.);

3. Лук – 200 гр.;

4. Морковка – 1 шт.;

5. Томатная паста – 70 гр.;

6. Рис (сухой) – 1 ст.;

7. Сахар – 1-2 ст.л.;

8. Лаврушка — 2-3 листочка;

9. Растительное масло для жарки;

10. Соль, перец – по вкусу.

Фаршированные перцы фаршем и рисом

Набор продуктов

 

 Чтобы не терять время, сразу же ставим кастрюлю с подсоленной водой на огонь, что бы между делом у нас сварился  и остыл рис. Рис промываем и варим до полуготовности.

Дальше  мелем мясо, если же фарш готовый, то беремся за овощи. Лук и морковку чистим и споласкиваем. Лука берем много, т.к. он у нас будет и в фарше и в соусе. Мелко режем лук, меньшая часть у нас пойдёт в соус, а большая в начинку.Морковку просто трем на терку.

Фаршированные перцы фаршем и рисом

Лук и морковка

Сладкий перец моем и, аккуратно срезав вершинку, вынимаем сердцевину, перегородки и все семена. После чистки я обычно перец ещё раз промываю, что бы удалить абсолютно все семечки.

Фаршированные перцы фаршем и рисом

Очищенный перец

Теперь готовим начинку. В большой миске смешиваем рис, мясной фарш, большую часть лука и специи (иногда я добавляю яйцо).

Фаршированные перцы фаршем и рисом

Готовим начинку

Массу хорошо перемешиваем, чтобы была однородной, можно немного отбить.

Фаршированные перцы фаршем и рисом

Готовая начинка

Перед тем, как начать начинять перец, ставим на огонь сковородку, наливаем пару ложек растительного масла и жарим лук и морковку до зарумянивания.

Фаршированные перцы фаршем и рисом

Жареный лук и морковка с томатной пастой для соуса

Потом добавляем томатную пасту, перемешиваем, подливаем немного водички и протушиваем на медленном огне.

Фаршированные перцы фаршем и рисом

Готовый соус

А пока готовиться соус для фаршированных перцев фаршем и рисом, быстренько наполняем перцы начинкой и складываем в кастрюльку с толстым дном. Для подстраховки на дно можно положить пару капустных листов.

Фаршированные перцы фаршем и рисом

Нафаршированный перец в кастрюле

Готовый соус выливаем сверху на перец, заливаем водой. Если хотите, чтобы подливки было много, наливайте воды больше.

Фаршированные перцы фаршем и рисом

Перец готовый к приготовлению

Ещё кладем в кастрюлю с перцами соль, сахар, лавровый лист, накрываем крышкой и ставим на огонь. Когда перцы закипят, крышку немного приоткрываем, чтобы выходил пар, огонь делаем средним и тушим 40-60 минут.

Фаршированные перцы фаршем и рисом

Готовые фаршированные перцы

Чтобы определить готовность блюда, можно достать один перец и попробовать, если нужно можно сразу приперчить или присолить блюдо.

Фаршированные перцы фаршем и рисом лучше подавать не сразу, т.к. начинка может показаться суховатой. А вот когда они немного постоят (30-60 минут), то впитают в себя соус и  приобретут сочность и богатый вкус. Приятного аппетита!

На последок предлагаю посмотреть видео рецепт приготовления перца фаршированного мясом и грибами.

Фаршированные перцы фаршем и рисом в томатном соусе, 5.0 out of 5 based on 1 rating

Еще интересные рецепты:

Загрузка...

Похожие рецепты на сайте:

Американские панкейки на кефире с ягодным соусом

Ореховый торт без муки «Фантастика» – фото-рецепт

«Золотая рыбка» - дрожжевой пирог с рыбой

Баклажаны с орехами и чесноком – вкусная и быстрая закуска

Тыквенная каша с рисом в мультиварке

Быстрая закуска из жареных кабачков с помидорами и сыром

Фаршированный перец в томатном соусе, подробный рецепт Фаршированные перцы в томатном соусе - подробный пошаговый рецепт с фото Фаршированный перец в томатном соусе, подробный рецепт Рецепт : Фаршированный перец в томатном соусе необычный рецепт обычного Фаршированный перец в томатном соусе, подробный рецепт Фаршированные перцы в кастрюле : 4 рецепта, особенности приготовления Фаршированный перец в томатном соусе, подробный рецепт Фаршированный перец с мясом и рисом в томатном соусе рецепт с фото Фаршированный перец в томатном соусе, подробный рецепт Перец фаршированный, в томатном соусе фото рецепт приготовления Фаршированный перец в томатном соусе, подробный рецепт Фаршированные перцы в кастрюле -рецепт с фото пошаговый
Фаршированный перец в томатном соусе, подробный рецепт Фаршированный перец в томатном соусе, подробный рецепт Фаршированный перец в томатном соусе, подробный рецепт Фаршированный перец в томатном соусе, подробный рецепт Фаршированный перец в томатном соусе, подробный рецепт Фаршированный перец в томатном соусе, подробный рецепт Фаршированный перец в томатном соусе, подробный рецепт Фаршированный перец в томатном соусе, подробный рецепт Фаршированный перец в томатном соусе, подробный рецепт Фаршированный перец в томатном соусе, подробный рецепт