Розлив пива в домашних условиях - Домашняя пивоварня Бакус

Розлив пива в домашних условиях - Домашняя пивоварня Бакус

 

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, выберите Вход или Регистрация

Вас приветствует форум сайта компании "Тэдди Бир"!
Здесь вы можете обсудить нюансы приготовления домашнего пива, задать вопрос о малом производстве пива из солодовых экстрактов, получить консультацию по применению экстрактов в пищевых производствах.

Читать подробнее на сайте www.teddybeer.ru:
О домашнем пиве | О малом производстве пива | О солодовых экстрактах | О компании

 


› › › Кеги дома и еще

(Модератор: Ирина) - (Группа Модераторов: Модератор)

‹ Предыдущая тема | Следующая тема › Страниц: 1 2 3  Послать ТемуПечать Кеги дома и еще (Прочитано 13243 раз) Homedrew Full Member

Вне Форума


!

Сообщений: 170
Питер
Пол: male

Кеги дома и еще
27.06.2014 :: 17:59:52   Появилась возможность поделиться своим опытом по использованию кег в домашнем производстве пива. Особую ценность для меня представляет 15-литровый кег, который в холодильнике занимает не много пространства, но при этом дает ряд преимуществ! У тех, кто еще не осознал этих прелестей, в первую очередь звучит вопрос: каким образом пиво из кеги извлекается? Хочу поделиться своим опытом. Перепробовал все существующие типы пеногасителей (ПеГасов) так-же краников, охладитей и проч. и пришел к единственному для себя выбору! Фото как-нибудь попозже выложу УлыбкаЕсть такой пеногаситель под названием Фаст Бир, желающие могут погуглить и разузнать все про этот девайс. Он разливает 1 литр пива в ПЭТ за 45 секунд! Так что одна проблемка с розливом в тару решена. Достаем кег из холодильника, наливаем в ПЭТ тару свежего и можно на шашлыки.. Еще у этого пеногасителя есть примочка - специальный носик, который позволяет разливать пиво непосредственно в кружки. Этот носик вставляется вместо ПЭТ бутылки, снабжен компенсатором и наливает пиво без пены! Ну и наконец после многих лет поиска, я решил для себя проблему розлива пива из кег в стекло! На это носик надевается трубка и пиво льется в стеклянную бутылку!! Которая дает огромное преимущество, особенно для таких как я, кто за десяток лет сыт дрожжами "живого пива". Бутылки нагреваются и охлаждаются, остаток дрожжей переходит в вареную форму, и всякого рода диарея от живых дрожжей исчезает!! Да и эстетически пить пиво из бутылок 0,25 или 0,33 л. так блин приятно... Наверх

 

 

IP записан
  SemenNizh Full Member

Вне Форума


Сообщений: 118

Re: Кеги дома и еще
Ответ #1 - 27.06.2014 :: 20:13:52   Меня жена хочет из дому выгнать т.к. я ее холодильник весь занял хмелем, дрожжами и прочими нашими прибамбасами.
Как туда еще и кегу))) Придется второй брать)))
А так было бы гуд если бы КЕГИ были квадратными - больше полезной площади было бы.
Ни кто таких не видел??? Круглые глаза Наверх

 

 

IP записан
  sergant Junior Member

Вне Форума


Сообщений: 60

Re: Кеги дома и еще
Ответ #2 - 29.06.2014 :: 09:28:30   Наверх

 

 

IP записан
  Homedrew Full Member

Вне Форума


!

Сообщений: 170
Питер
Пол: male

Re: Кеги дома и еще
Ответ #3 - 29.06.2014 :: 10:11:27   sergant писал(а) 29.06.2014 :: 09:28:30:

Вот тут написанно что он не требует подключения СО2 как он тогда работает? И если уж зашёл разговор о кегах, подскажите как вы их дезинфицируете?


Кеги, разумеется если они металлические, поскольку бывают еще и пластиковые, стерилизуются простым паром. Лично я делаю так - капаю пару капель моющего средства типа "фейри" в кег. Прополаскиваю тщательно водой, можно холодной. Перед наполнением кега я подключаю к нему парогенератор и пропариваю минуту. после того как из микроматика пошла струя пара. Затем после охлаждения, убираю ваккуум из кега, сливаю конденсат. Пеногаситель "фастбир" на самом деле в отличие от иных пеногасителей не требует дополнительного подключения СО2 для создания противодавления. Последняя модель просто меня порадовала, литр за 45 секунд без пены.. Идеально для дома для семьи! Надеюсь моё пристрастие не является ни рекламой. ни публичной офертой УлыбкаПросто многолетний поиск удобства увенчался успехом для меня! Наверх

 

 

IP записан
  Homedrew Full Member

Вне Форума


!

Сообщений: 170
Питер
Пол: male

Re: Кеги дома и еще
Ответ #4 - 29.06.2014 :: 10:14:39   SemenNizh писал(а) 27.06.2014 :: 20:13:52:

Придется второй брать)))


ну если Вы планируете в домашних условия варить изумительный лагер, то раскошелиться на "рабочий" б/у холодильник Вам придется. Семейный бюджет уменьшится на целых 500 рублей!!! Наверх

 

 

IP записан
  sergant Junior Member

Вне Форума


Сообщений: 60

Re: Кеги дома и еще
Ответ #5 - 29.06.2014 :: 11:55:14   Homedrew писал(а) 29.06.2014 :: 10:11:27:

не требует дополнительного подключения СО2


Я не пойму тогда за счёт чего пиво вытекает из кеги? За счёт газа образовавшегося при карбонизации? или же кега ставится выше крана и пиво идёт самотёком? Наверх

 

 

IP записан
  Homedrew Full Member

Вне Форума


!

Сообщений: 170
Питер
Пол: male

Re: Кеги дома и еще
Ответ #6 - 29.06.2014 :: 13:44:23   sergant писал(а) 29.06.2014 :: 11:55:14:

Я не пойму тогда за счёт чего пиво вытекает из кеги? 


Объясняю. Принцип работы всех пеногасителей основан на создании противодавления путем дополнительной подводки углекислоты к самому пеногасителю. Именно о нем идет речь. Избыточное давление в кеге создается подключением к микроматику (правильнее назвать заборная головка) баллона с СО2. И это подключение никуда не девается. У "фастбира" всего 2 подключения. Первое - это подается пиво, второе - отводится избыточное давление и избыток пены и пива. У иных пеногасителей 3 подключения. 1- пиво 2 - СО2 3 - отвод избыточного давления и пены в канализацию. Принцип их работы такой. 1-й этап: бутылка заполняется углекислотой. 2-й этап: в бутылку подается пиво, которое перестает течь, когда давление в бутылке и кеге уравнивается. 3-й этап: для того чтобы пиво наливалось в бутылку, открывается вентиль сброса давления в бутылке, через который выходит в канализацию лишний газ, а так-же пивная пена. У "фастбира" избыточное давление создается газом выходящим вместе с пивом, когда противодавление уравнивается, вентилем сверху регулируется его сброс. Наверх

 

 

IP записан
  sergant Junior Member

Вне Форума


Сообщений: 60

Re: Кеги дома и еще
Ответ #7 - 30.06.2014 :: 04:36:25   Бутылки нагреваются и охлаждаются, остаток дрожжей переходит в вареную форму,

А вот тут можно поподробнее до какой температуры нагревать сколько выдерживать что означает в варёную форму они исчезают или выпадают в осадок с которого надо снимать потом и что мешает нагревать в кегах?

Наверх

 

 

IP записан
  Homedrew Full Member

Вне Форума


!

Сообщений: 170
Питер
Пол: male

Re: Кеги дома и еще
Ответ #8 - 30.06.2014 :: 17:53:10   sergant писал(а) 30.06.2014 :: 04:36:25:

А вот тут можно поподробнее до какой температуры нагревать сколько выдерживать что означает в варёную форму они исчезают или выпадают в осадок с которого надо снимать потом и что мешает нагревать в кегах?

Вы абсолютно правы! Ничто не мешает нагреть кег и быстренько его охладить, только в домашних условиях сделать это трудновато.. Необходимо иметь емкость с кипятком размерами большими чем сам кег Улыбка Иное дело стеклянные бутылки! Особенно малых размеров. Нагревать их нужно до температуры 60 градусов и выше, после чего быстренько охладить. Дрожжи дезактивируются и не вызывают в организме неприятных иммунных реакций в виде поноса. Некоторые разновидности живых лагерных дрожжей имеют неприятную особенность автолиза.. По вкусу это тот-же понос.. Поэтому их так-же лучше нейтрализовать. Это моё сугубо личное и может не совпадать с мнением окружающих, может быть одному мне в жизни не везет с автолизом лагерных дрожжей.. С кега удобно разливать в пластик, но у пластика есть ряд недостатков, которых нет у стеклянных бутылок!

Наверх

 

 

IP записан
  Роман74 YaBB Newbies

Вне Форума


Сообщений: 33

Re: Кеги дома и еще
Ответ #9 - 02.07.2014 :: 09:42:21  

Т.е. подключение СО2 к кеге требуется? И если карбонизация проходит в кеге естественным путём то осадок со дна кеги пойдет в бутылку т.к. забор пива идёт со дна?

Наверх

 

 

IP записан
  Skif Junior Member

Вне Форума


Сообщений: 60

Re: Кеги дома и еще
Ответ #10 - 02.07.2014 :: 11:10:52   А с чего у Вас понос от дрожжей?. Руки надо мыть перед едой  Улыбка
Наверх

 

 

IP записан
  Homedrew Full Member

Вне Форума


!

Сообщений: 170
Питер
Пол: male

Re: Кеги дома и еще
Ответ #11 - 02.07.2014 :: 16:20:12   Skif писал(а) 02.07.2014 :: 11:10:52:

А с чего у Вас понос от дрожжей?

Спасибо за добрый совет! Говорят что руки лучше мыть с мылом.. Просто мне не повезло с организмом, не любит он сырых дрожжей, никаких! Был бы очень рад оставаться в полном одиночестве со своими проблемами, и чтобы никому мои советы не пригодились! Сахаромицеты Вам в помощь!

Наверх

 

 

IP записан
  Serge_K YaBB Newbies

Вне Форума


Сообщений: 26
Новосибирск
Пол: male

Re: Кеги дома и еще
Ответ #12 - 05.07.2014 :: 03:46:44  

Привет! тема про фаст бир интересная, фото всей системы хотелось бы увидеть, думаю многие будут тебе благодарны.

Наверх

 

 

IP записан
  Mica YaBB Newbies

Вне Форума


Сообщений: 22
Россия.Краснодар
Пол: male

Re: Кеги дома и еще
Ответ #13 - 14.07.2014 :: 15:19:34  

Ребята подскажите приз как аккуратно вырезать верхнюю часть у кега?

Наверх

 

 

IP записан
  SnowDen YaBB Newbies

Вне Форума


Сообщений: 11
Пол: male

Re: Кеги дома и еще
Ответ #14 - 14.07.2014 :: 16:58:37  

Болгаркой если аккуратно все ровненько режется.

Наверх

 

 

IP записан
  Страниц: 1 2 3  Послать ТемуПечать

Быстрый переход » Главная » 10 последних сообщений » 10 последних тем Домашнее пиво   - Пиво из солодовых экстрактов   - All-grain ««   - Пивной базар   - С чем его едят Промышленное применение солодовых экстрактов   - Микро-пивоварни   - Солодовые экстракты в пищевой промышленности Разное   - Обсуждение работы форума


Розлив пива в домашних условиях - Домашняя пивоварня Бакус Организация домашнего бара - Купить разливное пиво в кегах или Розлив пива в домашних условиях - Домашняя пивоварня Бакус Пивное оборудование для розлива пива: характеристики и цены Розлив пива в домашних условиях - Домашняя пивоварня Бакус Оборудование для розлива пива дома - обсуждение на форуме Розлив пива в домашних условиях - Домашняя пивоварня Бакус Настоящее разливное пиво в домашних условиях Новости Розлив пива в домашних условиях - Домашняя пивоварня Бакус Оборудование для розлива пива. Страница 4 Розлив пива в домашних условиях - Домашняя пивоварня Бакус Форум Тэдди Бир - Кеги дома и еще
Розлив пива в домашних условиях - Домашняя пивоварня Бакус Розлив пива в домашних условиях - Домашняя пивоварня Бакус Розлив пива в домашних условиях - Домашняя пивоварня Бакус Розлив пива в домашних условиях - Домашняя пивоварня Бакус Розлив пива в домашних условиях - Домашняя пивоварня Бакус Розлив пива в домашних условиях - Домашняя пивоварня Бакус Розлив пива в домашних условиях - Домашняя пивоварня Бакус Розлив пива в домашних условиях - Домашняя пивоварня Бакус Розлив пива в домашних условиях - Домашняя пивоварня Бакус Розлив пива в домашних условиях - Домашняя пивоварня Бакус
Популярное: